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Descripción

ESTILO: STRONG SCOTCH ALE Cerveza elaborada con uvas en su cocción y madurada con chips de roble y whisky; Su aroma es maltoso, ligero dulzor, se percibe la uva y el whisky equilibrados con el roble. 9%

Aroma
Profundamente maltoso, con caramelo a menudo aparente. Aromas secundarios a turba y/o a humo pueden estar también presentes añadiendo complejidad. La caramelización a menudo es confundida con el diacetíl, el cual debe ser de bajo a ninguno. Baja a moderada presencia de ésteres y alcohol suelen estar presentes en versiones más fuertes. Los lúpulos están en niveles muy bajos a ninguno.

Aspecto
Cobrizo suave a color marrón oscuro, a menudo con profundos reflejos rubíes. Cristalina. A menudo tiene una voluminosa espuma color marrón claro (como el del café claro o la canela), en las versiones fuertes puede no ser persistente. Las “piernas” que deja la cerveza en las paredes del vaso pueden ser evidentes en versiones más fuertes.

Sabor
Maltoso, rico, con caramelización en la olla de hervor a menudo aparente (particularmente en versiones más fuertes). Sabor con sugerencias a malta tostada o ahumada pueden estar presentes, como así también un carácter a nuez, todo lo cual puede permanecer en el gusto final. Los sabores del lúpulo y el amargor son bajos a medio-bajos, por lo que la malta debe predominar. Diacetíl de bajo a ninguno, aunque la caramelización a veces puede ser confundida con aquél. Usualmente baja a moderada presencia de ésteres y alcohol. Los ésteres pueden sugerir ciruelas, pasas de uva o frutos secos. El gusto en paladar es usualmente pleno y dulce, pero el gusto final puede ser dulce a medio seco (por el discreto uso de malta tostada).

¡SALUD BRO!